Kalori 'Tersembunyi' Daging Kurban, Begini Cara Menghindari Berat Naik Pasca Lebaran Haji

4. Rendang

• Dimatangkan dalam waktu lama dengan minyak dan santan → konsentrat kalori padat.
• Menurut penelitian dari Mayo Clinic, makanan berlemak seperti rendang bisa membuat tubuh menyimpan lemak lebih efisien.
• 1 porsi rendang kecil bisa mencapai 500–600 kalori.

Risiko Kesehatan Jika Tak Sadar Kalori

Konsumsi daging merah dan lemak jenuh yang berlebihan, terutama saat hari besar seperti Idul Adha, bisa memicu:

• Kenaikan berat badan dalam waktu singkat (2–3 kg hanya dalam 1 minggu).
• Lonjakan kolesterol dan tekanan darah, apalagi jika daging tinggi lemak.
• Resistensi insulin, bagi yang berisiko diabetes.
• Peradangan metabolik, yang bisa mengganggu keseimbangan hormon dan metabolisme.

Ahli nutrisi dari Johns Hopkins Medicine, Dr. Lawrence Cheskin, menjelaskan bahwa daging merah yang dikombinasikan dengan karbohidrat tinggi dan lemak jenuh—seperti dalam makanan hari raya—membuat tubuh lebih sulit membakar kalori secara efisien.

Strategi Menikmati Daging Kurban Tanpa Takut Berat Naik

Halaman Selanjutnya

1. Atur Porsi dengan Bijak