6 Tips Menggoreng Terong Agar Tidak Berminyak, Tetap Renyah dan Lezat!
- pinterest/rika
Lifestyle –Terong adalah salah satu sayuran yang sering dijadikan lauk pendamping nasi di banyak rumah tangga Indonesia. Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, serta kemudahannya diolah membuat terong jadi favorit banyak orang.
Salah satu cara mengolah terong yang paling digemari adalah dengan cara digoreng. Namun, ada satu masalah yang sering muncul ketika menggoreng terong, sayur ini cenderung menyerap minyak dalam jumlah banyak. Akibatnya, terong jadi terlalu berminyak dan kurang sehat jika dikonsumsi terlalu sering.
Lantas, bagaimana cara menggoreng terong agar tidak menyerap banyak minyak? Berikut ini adalah beberapa tips sederhana namun efektif yang bisa Anda praktikkan di rumah:
1. Pilih Terong yang Masih Segar
Pastikan Anda memilih terong yang masih segar, berwarna ungu cerah, dan tidak layu. Terong yang segar memiliki tekstur yang lebih padat sehingga tidak mudah menyerap minyak saat digoreng.
2. Potong dan Rendam dalam Air Garam
Setelah dipotong-potong sesuai selera, rendam terong dalam air garam selama 10–15 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan air dari dalam daging terong dan sekaligus mengurangi sifat sponsnya yang mudah menyerap minyak. Setelah direndam, tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur atau lap bersih.
