Bahaya Mengintai! 7 Makanan Ini Bisa Picu Keracunan Kalau Dihangatkan Ulang

2. Telur Rebus atau Orak-Arik

Telur adalah sumber protein tinggi, namun juga rentan terhadap kontaminasi Salmonella. Telur yang sudah dimasak lalu disimpan terlalu lama di suhu ruang, lalu dihangatkan tanpa suhu memadai, bisa menyebabkan infeksi saluran cerna.

Gejala:

Mual, muntah, diare, dan demam tinggi dalam 6–48 jam setelah konsumsi.

Saran:

Simpan telur matang di kulkas dalam waktu maksimal 2 jam setelah dimasak dan panaskan ulang hingga suhu internal mencapai 74°C.

3. Kentang Panggang

Kentang yang dimasak dan dibungkus aluminium foil lalu didiamkan bisa menciptakan lingkungan anaerob (minim oksigen) yang ideal untuk bakteri Clostridium botulinum.

Halaman Selanjutnya

"Aluminium foil menjebak kelembapan dan menciptakan kondisi rendah oksigen, yang ideal untuk pertumbuhan botulinum,"kata Profesor Keamanan Pangan, Clemson University, Dr. Angela Fraser.