Bahaya Mengintai! 7 Makanan Ini Bisa Picu Keracunan Kalau Dihangatkan Ulang

"Sayuran hijau seperti bayam, saat dipanaskan kembali, dapat mengubah nitrat menjadi nitrit dan kemudian menjadi nitrosamin yang bisa berisiko bagi kesehatan jika dikonsumsi terus-menerus," kata ahli biokimia, dari University of Oxford, Dr. Francis B. Shearer,

Saran:

Jika ingin mengonsumsi sayuran ini kembali, sebaiknya sajikan dingin atau hangatkan hanya sekali dan segera dimakan.

7. Makanan Laut (Ikan & Udang)

Seafood seperti ikan dan udang sangat mudah rusak jika tidak segera dikonsumsi atau disimpan dengan benar. Bila dibiarkan di suhu ruang lalu dipanaskan ulang, ada risiko timbulnya toksin histamin yang menyebabkan scombroid poisoning, keracunan makanan laut yang cukup serius.

"Seafood adalah bahan yang mudah rusak. Pemanasan ulang tidak selalu mampu menghancurkan toksin tahan panas seperti histamin, yang dapat menyebabkan reaksi mirip alergi,"kata Profesor Ilmu Pangan, Rutgers University Dr. Donald Schaffner.

Gejala:

Halaman Selanjutnya

Ruam merah di wajah, jantung berdebar, mual, dan diare dalam waktu singkat setelah konsumsi.