Resep Telur Dadar Tebal dan Krispi Ala Warung Makan Padang
- AI Gemini
Lifestyle –Telur dadar tebal dan krispi ala warung makan Padang merupakan salah satu hidangan sederhana namun penuh cita rasa yang selalu berhasil mencuri perhatian pecinta kuliner Indonesia. Hidangan ini sering menjadi pelengkap favorit di rumah makan Padang, di mana teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam memberikan sensasi makan yang memanjakan lidah.
Berbeda dari telur dadar biasa, telur dadar Padang memiliki ciri khas berupa ketebalan, kerenyahan, dan aroma rempah yang kaya. Berikut ini adalah resep autentik telur dadar tebal dan krispi ala warung makan Padang, lengkap dengan tips dan langkah-langkah praktis untuk menghasilkan hidangan yang sempurna di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat telur dadar tebal dan krispi, pemilihan bahan yang tepat menjadi kunci utama. Berikut adalah daftar bahan yang umum digunakan untuk porsi 2-3 orang:
- Telur ayam: 4-5 butir, pilih telur segar untuk hasil yang lebih fluffy.
- Tepung beras: 1 sendok makan, berfungsi untuk memberikan tekstur krispi.
- Tepung maizena: 1 sendok makan, membantu menjaga kerenyahan lebih lama.
- Daun bawang: 2 batang, iris halus untuk aroma segar.
- Bawang merah: 3-4 siung, iris tipis untuk menambah cita rasa gurih.
- Cabai merah keriting: 2-3 buah, iris serong untuk sedikit sensasi pedas.
- Kunyit bubuk: ½ sendok teh, untuk warna kuning cerah dan aroma khas.
- Garam: ½ sendok teh, sesuaikan dengan selera.
- Merica bubuk: ¼ sendok teh, untuk sentuhan rasa hangat.
- Minyak goreng: secukupnya, untuk menggoreng dengan teknik deep frying.
Pastikan semua bahan dalam kondisi segar, terutama telur, karena kualitas telur sangat memengaruhi tekstur akhir hidangan. Jika ingin variasi, beberapa warung makan Padang menambahkan potongan kol atau wortel parut untuk tekstur tambahan.
Langkah-Langkah Pembuatan
