7 Cara Membakar Sate agar Tidak Gosong dan Daging Tetap Empuk Sempurna, Nomor 6 Jarang Diketahui!

2. Jaga Jarak Sate dari Arang

Banyak orang meletakkan sate terlalu dekat dengan arang agar cepat matang. Padahal, jarak yang terlalu dekat bisa membuat daging gosong sebelum waktunya. Idealnya, beri jarak sekitar 5–10 cm antara sate dan arang untuk mencegah panas langsung yang berlebihan.

3. Balik Sate Secara Rutin

Jangan hanya menaruh sate dan menunggunya matang sendiri. Balik sate setiap 10–15 detik agar matangnya merata dan tidak ada bagian yang gosong. Jangan biarkan satu sisi terlalu lama terkena panas karena bisa cepat kering dan hitam.

4. Gunakan Bumbu Oles atau Minyak

Saat membakar sate, sebaiknya olesi permukaan daging dengan bumbu oles, margarin, atau minyak sayur. Selain membuat permukaan sate lebih lembap dan mengilap, ini juga membantu mencegah daging cepat terbakar. Untuk sate bumbu kacang, oleskan bumbu menjelang akhir pembakaran agar tidak cepat gosong.

5. Jangan Terlalu Padat Menusuk Daging

Halaman Selanjutnya

Sate yang terlalu padat atau tebal di tusukannya bisa membuat panas tidak masuk ke dalam daging, alhasil gosong di luar tapi mentah di tengah. Susun potongan daging secara longgar, biarkan ada ruang sedikit antar potongannya agar panas bisa menyebar lebih merata.