Resep Sate Kambing Madura dengan Bumbu Kacang yang Kental, Anti Alot dan Bau Prengus
- Cut to the chase
Lifestyle –Setiap kali Idul Adha tiba, aroma khas daging kurban yang dibakar di atas arang langsung memenuhi sudut-sudut lingkungan. Momen ini memang selalu identik dengan tradisi menyembelih hewan kurban dan memasaknya bersama keluarga. Salah satu menu favorit yang hampir tidak pernah absen saat Idul Adha adalah sate kambing.
Bukan sembarang sate, sate kambing Madura dengan bumbu kacang kental menjadi primadona banyak orang karena cita rasanya yang gurih, manis, sedikit pedas, dan pastinya menggugah selera. Tekstur daging yang empuk berpadu sempurna dengan saus kacang yang legit, membuat menu ini cocok disajikan di tengah kebersamaan saat lebaran kurban.
Kalau kamu punya stok daging kambing dari kurban dan bingung mau diolah jadi apa, resep sate khas Madura ini bisa jadi pilihan tepat. Tidak sulit, bahan-bahannya pun mudah didapat, dan bisa dibuat di rumah tanpa alat khusus.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Sate Kambing Madura:
- 500 gram daging kambing (potong dadu kecil)
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Tusuk sate secukupnya
Untuk bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt jintan (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
