7 Cara Menyimpan Buntut Sapi Mentah agar Tidak Bau dan Tetap Segar hingga Berminggu-minggu
- Freepik
Lifestyle –Buntut sapi termasuk salah satu bagian daging yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti sop buntut, tongseng buntut, hingga buntut bakar.
Namun karena teksturnya yang berlemak dan aromanya yang cukup tajam, menyimpan buntut sapi mentah tidak bisa dilakukan sembarangan. Bila salah cara menyimpan, buntut sapi bisa cepat basi, berbau tak sedap, bahkan terkontaminasi bakteri.
Kebanyakan orang hanya langsung menyimpan buntut sapi mentah ke dalam freezer tanpa perlakuan apa pun. Padahal, ada beberapa langkah penting yang perlu dilakukan terlebih dahulu agar kualitas daging tetap terjaga. Selain itu, dengan cara penyimpanan yang benar, bau amis yang khas dari buntut sapi bisa diminimalkan, sehingga saat dimasak nanti aroma hidangan menjadi lebih segar dan menggugah selera.
Kalau kamu sering beli buntut sapi dalam jumlah banyak untuk disimpan, yuk simak tips-tips berikut ini agar buntut sapi mentahmu tetap awet, tidak mudah rusak, dan tidak bau!
Tips Menyimpan Buntut Sapi Mentah dengan Benar
1. Cuci Bersih dan Buang Lemak Berlebih
Sebelum disimpan, cuci buntut sapi dengan air mengalir. Buang bagian lemak berlebih atau potongan kecil yang mudah rusak. Jika memungkinkan, rendam sebentar dengan air jeruk nipis atau cuka untuk membantu mengurangi aroma amis.
