Begini Cara Memarinasi Daging Sate supaya Teksturnya Empuk dan Rasa Bumbu Menyatu Sempurna
- Freepik
Lifestyle –Siapa yang tidak suka sate? Makanan khas Indonesia ini memang selalu jadi favorit banyak orang, terutama saat momen spesial seperti Idul Adha atau acara kumpul keluarga. Tapi, agar sate terasa lezat, empuk, dan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging, proses marinasi daging jadi kunci utama yang seringkali diabaikan.
Marinasi adalah proses merendam daging dengan campuran bumbu dan bahan tertentu sebelum dimasak. Tujuannya adalah agar tekstur daging menjadi lebih empuk sekaligus rasa bumbu meresap hingga ke bagian dalam. Dengan teknik marinasi yang tepat, kamu bisa membuat sate yang tidak hanya gurih di luar, tapi juga juicy dan lembut di dalam.
Namun, banyak yang merasa bingung bagaimana cara memarinasi daging yang benar supaya hasilnya maksimal. Jangan khawatir! Berikut ini beberapa tips memarinasi daging untuk sate yang bisa kamu praktikkan agar sate buatanmu makin lezat dan empuk.
Pilih Daging yang Tepat
Jenis daging yang kamu gunakan berpengaruh besar pada hasil sate. Biasanya, daging kambing muda atau daging sapi bagian has dalam dan has luar lebih empuk dibanding potongan lain. Jika menggunakan daging ayam, pilih bagian dada atau paha sesuai selera.
Potong Daging dengan Ukuran Seragam
Agar bumbu meresap merata dan daging matang sempurna, potong daging dengan ukuran yang seragam, sekitar 2-3 cm per potong. Ukuran yang terlalu besar akan sulit meresap bumbunya, sementara terlalu kecil bisa membuat sate cepat gosong.
