7 Trik Merebus Daging Ayam agar Empuk Sempurna, Tidak Alot dan Gurih
- Freepik
Lifestyle – Daging ayam menjadi salah satu bahan masakan favorit banyak orang. Selain mudah diolah, ayam juga cocok dikombinasikan dengan berbagai jenis bumbu dan resep masakan.
Namun, tidak sedikit orang yang merasa kesulitan membuat ayam menjadi benar-benar empuk setelah direbus. Alih-alih lembut, daging justru terasa alot, keras, atau bahkan kering.
Agar hasil masakan lebih maksimal, Anda perlu memahami cara merebus daging ayam agar empuk sempurna. Proses perebusan yang tepat tidak hanya memengaruhi tekstur, tetapi juga rasa dan kandungan gizi dalam daging. Simak tips berikut ini agar hasil masakan ayam Anda selalu memuaskan.
1. Pilih Bagian Ayam yang Tepat
Tidak semua bagian ayam memiliki tingkat keempukan yang sama. Jika Anda ingin tekstur empuk dan juicy, bagian paha atau dada ayam adalah pilihan yang paling umum. Pastikan daging masih segar dan tidak terlalu tua agar tidak alot saat dimasak.
2. Cuci Bersih dan Rendam dengan Jeruk Nipis
Sebelum direbus, cuci ayam di bawah air mengalir, lalu lumuri dengan air jeruk nipis atau cuka. Diamkan selama 10–15 menit. Langkah ini bermanfaat untuk menghilangkan bau amis sekaligus membantu mengempukkan serat daging sejak awal.
