7 Trik Merebus Daging Ayam agar Empuk Sempurna, Tidak Alot dan Gurih

Lama waktu merebus idealnya antara 30–45 menit tergantung ukuran dan jenis potongan ayam. Terlalu lama direbus justru bisa membuat daging mengeras dan kehilangan kelembapan. Anda bisa mengecek kematangan dengan menusuk daging menggunakan garpu atau pisau.

7. Diamkan Ayam Setelah Matang

Setelah ayam matang, matikan api dan biarkan ayam tetap terendam air panas selama 10–15 menit. Proses ini disebut "carry over cooking" yang akan membantu menyempurnakan tekstur daging tanpa membuatnya terlalu matang atau hancur.

Tips Tambahan

- Untuk ayam kampung, Anda bisa menggunakan teknik presto atau rebus dengan daun pepaya agar lebih cepat empuk.

- Hindari menambahkan cuka atau asam saat awal perebusan karena bisa membuat daging menjadi keras.

- Kaldu hasil rebusan ayam bisa digunakan sebagai bahan dasar sup atau kuah, jadi jangan dibuang.

Halaman Selanjutnya

Merebus daging ayam tidak bisa dilakukan asal-asalan jika Anda ingin hasilnya empuk dan lezat. Dengan mengikuti cara merebus daging ayam agar empuk sempurna di atas, Anda bisa menghasilkan ayam yang siap diolah ke berbagai masakan favorit keluarga. Rahasianya terletak pada teknik, kesabaran, dan pemilihan bahan yang tepat.