7 Kuliner Khas Malang Paling Legendaris yang Murah Meriah, Bukan Cuma Tempe Mendol!
- Segari
Lifestyle – Tempe mendol merupakan hidangan tradisional khas Malang, Jawa Timur. Olahan tempe ini populer karena cita rasanya yang gurih, pedas, dan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Tempe mendol termasuk makanan serbaguna yang dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi, seperti dengan rawon, pecel, atau sayur lodeh, maupun sebagai camilan sore yang nikmat bersama kopi. Hidangan ini terkenal karena memanfaatkan tempe semangit, yaitu tempe yang telah difermentasi 2-3 hari, yang memberikan aroma khas dan rasa sedikit asam.
Jenis tempe tersebut menambah kelezatan mendol dengan aroma sangit yang menjadi ciri khas. Meskipun begitu, Anda tetap bisa menggunakan tempe segar untuk menghasilkan tempe mendol yang enak.
Tempe mendol kaya protein nabati, menjadikannya pilihan sehat dan ekonomis. Proses pembuatannya yang sederhana mencerminkan kearifan lokal Jawa dalam memanfaatkan bahan sederhana secara maksimal, sekaligus mengurangi limbah makanan.
Selain tempe mendol, berikut 6 makanan khas dari Malang, Jawa Timur. Mana yang pernah Anda coba?
1. Orem-Orem
Orem-orem adalah hidangan berkuah santan kental yang mirip dengan sayur lodeh, namun dengan cita rasa lebih pedas dan gurih. Berbahan dasar tempe, sering kali tempe semangit, orem-orem disajikan dengan suwiran ayam, telur asin, ketupat, dan kecambah.
