Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda yang Gurih dan Pedas, Mudah Dibuat di Rumah
- Cookpad
Lifestyle –Di balik keindahan alam dan keramahan masyarakatnya, Tanah Sunda menyimpan kekayaan kuliner yang luar biasa. Tak hanya terkenal dengan makanan bersantan atau berkuah seperti soto Bandung dan sayur asem, Jawa Barat juga memiliki beragam sajian nasi khas yang menggugah selera.
Salah satu menu tradisional yang terus bertahan di tengah gempuran makanan modern adalah Nasi Tutug Oncom, makanan sederhana yang penuh cita rasa dan cerita budaya.
Nama "tutug" dalam bahasa Sunda berarti "diaduk" atau "ditumbuk", sementara "oncom" adalah hasil fermentasi dari ampas tahu atau kacang tanah yang sering digunakan dalam masakan khas Sunda.
Nasi tutug oncom (T.O.) secara harfiah berarti nasi yang diaduk dengan oncom bakar atau goreng yang dibumbui dengan rempah. Meski terkesan sederhana, kombinasi rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma khas dari oncom bakar membuat hidangan ini sangat nikmat dan menjadi favorit masyarakat Sunda sejak dulu.
Di masa lalu, nasi tutug oncom adalah makanan rakyat kecil yang disajikan sebagai bekal kerja karena praktis dan mengenyangkan. Namun kini, menu ini telah naik kelas dan bisa ditemukan di berbagai restoran, rumah makan khas Sunda, hingga hotel berbintang. Cita rasa otentiknya yang bersahaja menjadi daya tarik tersendiri bagi para pencinta kuliner tradisional.
Bagi Anda yang ingin mencoba sensasi nasi tutug oncom di rumah, berikut resep lengkap yang bisa Anda praktikkan sendiri:
Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda
