Cara Bikin Tahu Walik Krispi, Cocok Buat Jualan Dijamin Laris Manis
- Cookpad/Agustin Kartika Dewi
Lifestyle –Tahu walik krispi merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang kini tengah populer di kalangan pecinta kuliner. Berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur, tahu walik menawarkan sensasi unik dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan isian adonan yang gurih.
Nama "walik" sendiri merujuk pada teknik pembuatan tahu ini, yaitu membalikkan bagian dalam tahu pong atau tahu kopong sehingga kulitnya berada di dalam dan isian adonan menempel sempurna. Camilan ini tidak hanya disukai sebagai kudapan sehari-hari, tetapi juga memiliki potensi besar sebagai peluang usaha kuliner karena cita rasanya yang disukai berbagai kalangan.
Berikut ini adalah cara membuat tahu walik krispi yang praktis, informatif, dan cocok untuk Anda yang ingin memulai bisnis kuliner.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk menghasilkan tahu walik krispi yang lezat, pemilihan bahan berkualitas tinggi menjadi kunci utama. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sekitar 20-25 buah tahu walik:
- Tahu pong atau tahu sumedang: 10-15 buah, pilih tahu yang masih segar dengan tekstur kopong di bagian dalam.
- Daging ayam cincang: 200 gram, bisa diganti dengan daging sapi atau udang sesuai selera.
- Tepung tapioka: 150 gram, untuk memberikan tekstur kenyal pada isian.
- Tepung terigu: 50 gram, untuk membantu mengikat adonan.
- Telur ayam: 1 butir, sebagai pengikat adonan.
- Bawang putih: 3 siung, haluskan untuk menambah aroma.
- Daun bawang: 2 batang, iris halus untuk memberikan rasa segar.
- Garam: 1 sendok teh, sesuaikan dengan selera.
- Merica bubuk: ½ sendok teh, untuk cita rasa yang sedikit pedas.
- Kaldu bubuk: 1 sendok teh, pilih kaldu ayam atau jamur untuk rasa umami.
- Air es: 50-75 ml, untuk menjaga adonan tetap kenyal.
- Minyak goreng: Secukupnya, untuk menggoreng hingga krispi.
Langkah-Langkah Pembuatan Tahu Walik Krispi
