Cuma Butuh Buah Ini Agar Daging Empuk dalam 15 Menit
- Freepik
Lifestyle – Daging sering menjadi menu utama di rumah, baik untuk hidangan sehari-hari maupun saat ada acara spesial. Tidak jarang proses memasak daging terasa menantang karena teksturnya yang keras dan membutuhkan waktu lama agar empuk.
Banyak ibu-ibu menghabiskan jam-jam di dapur, mencoba berbagai trik agar daging cepat matang dan tetap juicy. Tahukah Anda, rahasia agar daging cepat empuk ternyata sesederhana menggunakan satu buah yang tersedia di dapur?
Buah mudah didapat dan mengandung enzim alami yang membantu memecah serat daging sehingga membuatnya lebih lembut tanpa mengurangi rasa. Dengan cara yang tepat, Anda bisa mendapatkan daging empuk hanya dalam 15 menit, jauh lebih cepat dibanding metode tradisional yang memakan waktu berjam-jam.
Pepaya Jadi Resep Rahasia Daging Empuk
Buah pepaya mengandung enzim papain, yaitu enzim proteolitik yang mampu melunakkan protein. Saat digunakan sebagai marinasi, papain bekerja memecah serat otot pada daging sehingga teksturnya menjadi lembut. Caranya cukup mudah, yakni:
- Ambil satu buah pepaya matang.
- Haluskan atau blender hingga menjadi pasta atau seperti jus.
- Lalu lumuri daging dengan pasta pepaya tersebut.
- Biarkan selama 10–15 menit, tergantung jenis dan ketebalan daging.
- Setelah itu, daging siap dimasak dengan metode favorit Anda, baik dipanggang, ditumis, atau direbus.
Selain pepaya, teknik marinasi dengan bahan lain bisa dikombinasikan untuk menambah cita rasa. Misalnya, menambahkan sedikit garam, merica, atau minyak zaitun saat melumuri daging bisa memperkaya rasa dan membuat proses pemasakan lebih merata.
