Resep Pempek Dos Isi Telur, Tetap Kenyal dan Gurih Meski Tanpa Ikan Tenggiri

Lifestyle –Pempek dikenal sebagai salah satu kuliner khas Palembang yang sudah mendunia. Biasanya terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu, pempek punya cita rasa gurih dan tekstur kenyal yang bikin nagih.

Tapi, bagaimana kalau ingin membuat pempek tanpa ikan? Tenang saja, kamu tetap bisa menikmati kelezatan pempek dengan resep pempek dos — yaitu pempek tanpa ikan, yang tetap kenyal, gurih, dan pastinya ekonomis!

Menariknya lagi, kali ini kita akan membuat pempek dos dengan isi telur, sehingga lebih spesial dan cocok untuk camilan keluarga atau sajian istimewa saat kumpul bersama. Tidak hanya lebih murah, resep ini juga praktis dan mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.

Bahan-Bahan Pempek Dos Isi Telur:

Bahan Adonan:

• 120 gr tepung tapioka atau sagu
• 100 gr tepung terigu
• 250 ml air panas (mendidih)
• 2 sdm minyak goreng
• Secukupnya garam

Bahan Isian:

• 3 butir telur (dikocok lepas)
• Garam secukupnya
• Air Rebusan Pempek:
• 1500 mL air
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Pempek Dos Isi Telur:

1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Diamkan hingga hangat atau suhu ruang.
2. Tambahkan minyak goreng, aduk kembali. Setelah itu, masukkan tepung tapioka. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Ambil sejumput adonan (bisa ukur dengan cetakan talam atau sesuai selera). Lubangi bagian tengah adonan, lalu masukkan kocokan telur secukupnya. Rapatkan kembali dan bentuk seperti kapal selam mini.
4. Panaskan air dan minyak untuk merebus. Setelah mendidih, masukkan pempek satu per satu. Rebus hingga mengapung, tandanya pempek sudah matang.
5. Angkat dan langsung celupkan ke air dingin, lalu tiriskan.
6. Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Goreng pempek hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan.

Tips saat Memasak Pempek:

• Gunakan air benar-benar panas saat mencampur tepung terigu agar adonan tidak menggumpal.
• Saat mengisi dengan telur, jangan terlalu penuh agar pempek tidak bocor saat direbus.
• Pempek dos bisa langsung dinikmati setelah direbus, tapi akan lebih nikmat jika digoreng terlebih dahulu.

Itulah resep praktis dan hemat Pempek Dos Isi Telur tanpa ikan. Walaupun tanpa bahan utama seperti ikan tenggiri, rasanya tetap enak dan gurih berkat perpaduan adonan yang pas dan isian telur yang lembut di dalam. Cocok untuk ide bekal anak, jualan rumahan, atau camilan sore yang menggoda. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!