Bikin Ketagihan! Ini Resep Ayam Goreng Korea Saus Gochujang yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

Bahan Saus Gochujang:

• 2 sdm saus Gochujang (bisa dibeli di supermarket Korea atau online)
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm madu atau gula merah cair
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt bawang putih cincang
• 2 sdm air

Cara Membuat Ayam Goreng Korea Saus Gochujang:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam, lada, dan air jeruk nipis. Diamkan 15–30 menit agar meresap dan bau amis hilang.
2. Campur tepung terigu dan maizena. Balurkan ayam hingga seluruh permukaan tertutup rata. Diamkan beberapa menit sebelum digoreng.
3. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Untuk hasil ekstra renyah, bisa digoreng dua kali.
4. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan semua bahan saus, aduk hingga mengental. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi rata. Angkat dan sajikan.

Tips saat Memasak Ayam:

Gunakan ayam tanpa tulang agar lebih mudah disantap.

Kalau tak suka terlalu pedas, kurangi saus sambalnya.

Halaman Selanjutnya

Bisa tambahkan taburan wijen dan irisan daun bawang agar makin otentik.