7 Tips Ampuh Agar Chicken Wings Tetap Crispy Meski Sudah Dingin, Cocok untuk Bekal dan Jualan!
- Freepik
Lifestyle –Pernah nggak sih kamu bikin chicken wings yang pas baru diangkat dari penggorengan itu kriuk banget, tapi begitu udah dingin malah jadi lembek dan berminyak? Padahal, dari segi rasa udah enak, bumbunya meresap, tampilannya menggod, sayangnya tekstur garingnya hilang setelah beberapa saat.
Masalah ini umum banget terjadi, apalagi kalau kamu bikin chicken wings untuk stok makanan di rumah, bekal, jualan frozen food, atau acara kumpul bareng teman dan keluarga. Chicken wings yang tidak lagi renyah bisa mengurangi kenikmatan saat disantap, bahkan terasa agak "ngambang" meskipun rasanya tetap enak.
Tapi jangan khawatir! Ternyata ada beberapa trik dapur sederhana yang bisa bikin chicken wings tetap garing walau sudah dingin. Tips-tips ini bisa kamu terapkan baik saat menggoreng, memanggang, maupun menyimpannya. Yuk, simak cara lengkapnya di bawah ini!
Kenapa Chicken Wings Cepat Lembek Setelah Dingin?
- Sebelum masuk ke tips, penting juga untuk tahu penyebabnya. Chicken wings cepat lembek karena beberapa hal berikut:
- Minyak berlebih yang terserap ke dalam lapisan tepung
- Uap panas dari dalam daging yang terperangkap saat didiamkan
- Kelembapan udara saat disimpan dalam wadah tertutup tanpa ventilasi
- Tidak menggunakan tepung pelapis yang tepat
Dengan mengatasi penyebab-penyebab tersebut, kamu bisa menjaga tekstur crispy lebih lama meski chicken wings sudah tidak hangat.
Tips Membuat Chicken Wings Tetap Renyah Meski Sudah Dingin:
