Resep Cireng dari Nasi Sisa dengan Sambal Rujak Homemade, Camilan Murah Meriah yang Bikin Nagih

Lifestyle –Setiap keluarga pasti pernah mengalami hal yang sama: nasi sisa di rice cooker yang terlupa, padahal sayang kalau harus dibuang. Rasanya sedikit mubazir, apalagi kalau jumlahnya masih cukup banyak.

Padahal, dengan sedikit kreativitas di dapur, nasi sisa bisa disulap menjadi camilan enak yang bikin semua anggota keluarga berebut, salah satunya adalah cireng nasi dengan sambal rujak homemade.

Cireng, atau aci digoreng, adalah camilan khas Sunda yang punya tekstur kenyal dan rasa gurih. Biasanya dibuat dari campuran tepung tapioka, tapi siapa sangka, dengan tambahan nasi sisa, hasilnya bisa jadi lebih unik: kenyal di luar, sedikit pulen di dalam, dan lebih mengenyangkan. Dipadukan dengan sambal rujak buatan sendiri yang pedas, manis, dan segar, camilan ini terasa naik kelas, meskipun bahan-bahannya sangat sederhana.

Resep ini bukan hanya cocok untuk menghindari pemborosan makanan, tapi juga bisa jadi ide camilan sore hari, teman nonton, bahkan peluang usaha rumahan yang menguntungkan. Yuk, manfaatkan nasi sisa jadi sesuatu yang lezat dan disukai semua orang. Berikut resep lengkapnya!

Bahan-Bahan Cireng Nasi:

• 2 piring nasi sisa semalam (lebih baik yang agak kering)
• 8 sdm tepung tapioka (kanji)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan lada secukupnya
• Air panas secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Rujak Homemade:

• 3 sdm gula merah, serut
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sdt asam jawa
• Sejumput garam
• 3 sdm air matang

Cara Membuat Cireng Nasi:

1. Haluskan nasi sisa dengan ulekan atau chopper hingga agak lembut.
2. Campurkan nasi dengan tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan lada.
3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung, tapi jangan terlalu lembek.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih sesuai selera.
5. Goreng dalam minyak panas hingga cireng berwarna keemasan dan terasa renyah di luar.

Cara Membuat Sambal Rujak Homemade:

1. Ulek bawang putih, cabai, dan garam hingga halus.
2. Tambahkan gula merah dan ulek kembali hingga tercampur rata.
3. Larutkan asam jawa dengan sedikit air, lalu campurkan ke sambal.
4. Aduk rata hingga sambal memiliki tekstur kental dan siap disajikan.

Cireng nasi sisa ini bukan hanya enak dan murah, tapi juga jadi bentuk kepedulian kecil untuk mengurangi limbah makanan di rumah.

Sambal rujak buatan sendiri bikin rasanya makin istimewa dan segar. Jadi, lain kali kalau ada nasi sisa, jangan dibuang dulu, bisa jadi camilan nikmat seperti ini!