Resep Nasi Bakar Cumi Asin, Sajian Gurih dan Aromatik yang Bikin Nagih

Untuk Isian Cumi Asin:

• 150 gram cumi asin, rendam air hangat lalu cuci bersih dan potong kecil
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris sesuai selera
• 1 buah tomat kecil, potong dadu
• 1 sdt gula merah, sisir
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Garam dan lada secukupnya
• Segenggam daun kemangi (opsional)

Lainnya:

• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Asin:

1. Campur beras, santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam dalam rice cooker atau panci. Masak hingga nasi matang dan pulen.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit dan tomat, aduk rata. Tambahkan cumi asin, gula merah, garam, dan lada. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Jika suka, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
3. Panaskan daun pisang agar lentur. Ambil nasi secukupnya, pipihkan di atas daun pisang, beri isian cumi asin, lalu bungkus dan sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.
4. Panggang nasi bakar di atas grill pan atau teflon hingga daun pisang sedikit gosong dan harum.

Tips Agar Nasi Bakar Cumi Asin Lebih Nikmat:

Halaman Selanjutnya

Gunakan cumi asin berkualitas agar tidak terlalu keras dan berbau tajam.