Resep Nasi Bakar Teri Medan Pedas, Simpel tapi Rasanya Bikin Ketagihan

Bahan untuk Isian Teri Pedas:

• 100 gram teri Medan, cuci bersih lalu goreng kering
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 1 sdt gula merah (opsional)
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• Minyak goreng secukupnya

Tambahan:

• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi/lidi untuk menyemat

Cara Membuat Nasi Bakar Teri Medan Pedas:

1. Masukkan beras, santan, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam ke dalam rice cooker atau panci. Masak seperti biasa hingga nasi matang dan pulen.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun jeruk, air asam, gula merah, dan aduk rata. Masukkan teri goreng, aduk hingga bumbu meresap, lalu matikan api.
3. Panaskan daun pisang di atas api agar lentur. Ambil 3 sendok makan nasi, pipihkan, beri isian teri pedas secukupnya, lalu bungkus seperti lontong dan sematkan lidi.
4. Panggang bungkusan nasi di atas teflon, grill pan, atau bara api hingga permukaan daun sedikit gosong dan mengeluarkan aroma harum.

Nasi bakar teri Medan pedas adalah menu sederhana namun luar biasa. Perpaduan nasi gurih, sambal teri pedas, dan aroma smokey dari daun pisang menghasilkan pengalaman makan yang kaya rasa dan aroma. Tak heran kalau makanan ini makin populer di berbagai daerah, bahkan dijual dalam versi frozen di beberapa toko online.

Halaman Selanjutnya

Daripada beli, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep ini. Rasanya tak kalah dengan buatan warung, dan pastinya lebih hemat serta higienis. Selamat mencoba resep ini di rumah dan bersiaplah untuk jatuh cinta pada gigitan pertama!