Rahasia Mengolah Ikan Laut dan Air Tawar agar Tidak Bau Amis dan Tetap Empuk Saat Dimasak

Ilustrasi ikan segar
Sumber :
  • Freepik

Ikan Air Tawar, rasa lebih ringan dan mudah menyerap bumbu. Daging lebih lembut dan mudah hancur. Bisa mengandung aroma lumpur. Contoh: lele, gurame, patin, nila, mujair.

Tips Mengolah Ikan Laut agar Tidak Bau

Rahasia Otak-Otak Ikan Tenggiri Tetap Lembut Meski Disimpan di Freezer Berhari-Hari

1. Gunakan perasan jeruk nipis atau lemon Rendam ikan laut selama 10–15 menit dengan perasan jeruk nipis, lalu bilas. Ini membantu menetralkan bau laut yang terlalu kuat.

2. Bersihkan isi perut dan insang secara menyeluruh Bagian ini biasanya menjadi sumber utama aroma tak sedap.

Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri yang Gurih dan Lembut, Cocok untuk Camilan Sehat di Rumah

3. Gunakan rempah-rempah kuat Jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk cocok untuk mengimbangi aroma khas ikan laut.

4. Jangan terlalu lama dimasak Ikan laut cenderung cepat matang dan bisa kehilangan rasa gurihnya jika dimasak berlebihan.

Tips Mengolah Ikan Air Tawar agar Tidak Amis dan Tidak Bau Lumpur

Halaman Selanjutnya
img_title
6 Jenis Ikan yang Cocok untuk Dibakar dan Tidak Mudah Hancur, Wajib Tahu Sebelum Masak!