Rahasia Mengolah Ikan Laut dan Air Tawar agar Tidak Bau Amis dan Tetap Empuk Saat Dimasak

Ikan Air Tawar, rasa lebih ringan dan mudah menyerap bumbu. Daging lebih lembut dan mudah hancur. Bisa mengandung aroma lumpur. Contoh: lele, gurame, patin, nila, mujair.

Tips Mengolah Ikan Laut agar Tidak Bau

1. Gunakan perasan jeruk nipis atau lemon Rendam ikan laut selama 10–15 menit dengan perasan jeruk nipis, lalu bilas. Ini membantu menetralkan bau laut yang terlalu kuat.

2. Bersihkan isi perut dan insang secara menyeluruh Bagian ini biasanya menjadi sumber utama aroma tak sedap.

3. Gunakan rempah-rempah kuat Jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk cocok untuk mengimbangi aroma khas ikan laut.

4. Jangan terlalu lama dimasak Ikan laut cenderung cepat matang dan bisa kehilangan rasa gurihnya jika dimasak berlebihan.

Tips Mengolah Ikan Air Tawar agar Tidak Amis dan Tidak Bau Lumpur

Halaman Selanjutnya

1. Rendam dengan air garam dan cuka Cara ini sangat efektif menghilangkan bau lumpur, terutama pada ikan lele dan patin.