7 Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan Sebelum Dibakar agar Rasa Tetap Lezat dan Segar
- Freepik
Lifestyle –Bau amis pada ikan sering kali menjadi tantangan utama bagi siapa pun yang ingin mengolah hidangan ikan bakar di rumah. Meski ikan segar sekalipun tetap memiliki aroma khas laut atau lumpur, jika tidak diolah dengan benar, bau ini bisa mengganggu cita rasa akhir masakan.
Terlebih jika ikan dibakar, proses yang membutuhkan waktu lebih lama di atas api dan dapat memperkuat aroma tak sedap jika ikan belum bersih sempurna.
Beruntung, ada berbagai cara praktis dan alami yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada ikan sebelum masuk ke proses pembakaran. Teknik-teknik ini tidak hanya efektif tetapi juga mudah diterapkan, bahkan oleh pemula di dapur.
Mulai dari penggunaan bahan dapur seperti jeruk nipis, garam, hingga air cuka atau rempah-rempah tertentu yang memang dikenal ampuh menetralisir aroma amis pada ikan.
Berikut ini beberapa tips terbaik yang bisa Anda coba agar ikan bakar buatan Anda tidak hanya harum dan menggoda, tetapi juga lezat tanpa jejak bau amis yang mengganggu:
1. Cuci Ikan dengan Air Mengalir dan Bersihkan Bagian Perut
Langkah pertama dan paling krusial adalah mencuci ikan di bawah air mengalir sambil membersihkan sisik, insang, dan bagian dalam perut ikan. Kotoran dan darah di area ini adalah sumber utama bau amis.
