Resep Pisang Goreng Kriuk dengan Adonan Tepung Beras
- Ai Gemini
Persiapan Pisang
Kupas pisang kepok dan potong sesuai selera. Anda bisa memotongnya memanjang menjadi dua bagian atau membentuk kipas dengan memotong pisang secara miring tanpa putus. Pastikan pisang tidak terlalu matang agar tidak hancur saat digoreng.
Membuat Adonan Tepung Beras
Dalam wadah besar, campur tepung beras, tepung maizena, gula pasir, garam, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Tuang air es perlahan sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan sedang, mirip dengan adonan pancake. Adonan tidak boleh terlalu encer agar dapat melapisi pisang dengan baik, namun juga tidak terlalu kental agar tekstur tetap ringan.
Menggoreng Pisang
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 170-180°C. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga terlapisi rata. Masukkan pisang ke dalam minyak panas secara perlahan untuk mencegah lengket. Goreng hingga kuning keemasan, sekitar 3-4 menit per sisi, sambil sesekali dibalik untuk memastikan kematangan merata. Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
Mengeringkan Pisang Goreng
