Rahasia Masakan Enak Kilat ala Ibu Sibuk

Setelah halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak hingga harum agar rasa lebih keluar dan bumbu tidak langu. Dinginkan, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Trik ini membuat bumbu bertahan hingga 1 minggu di kulkas atau 2–3 minggu di freezer.

Serious Eats juga menekankan bahwa menyimpan bumbu dasar dalam jumlah banyak membantu mempercepat masak tanpa mengurangi kualitas rasa. Bayangkan, dalam waktu 5 menit saja, ibu bisa menyiapkan tumisan sayur atau nasi goreng yang aromanya tetap menggugah selera.

Panduan Langkah Demi Langkah

Bagi yang ingin mencoba, berikut cara praktis menyiapkan bumbu dasar kilat:

1. Pilih jenis bumbu dasar sesuai menu favorit keluarga.
2. Kupas dan potong bahan (bawang, cabai, kunyit, dll.).
3. Blender atau haluskan dengan sedikit minyak agar lebih lembut.
4. Tumis sebentar hingga harum, jangan terlalu lama agar tidak gosong.
5. Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas atau freezer.
6. Saat memasak, panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu dasar, aduk sebentar, baru tambahkan bahan utama.

Teknik sederhana ini bisa jadi rutinitas mingguan yang menyelamatkan waktu.

Tips Tambahan untuk Masakan Kilat

Halaman Selanjutnya

Gunakan rice cooker multifungsi atau air fryer agar proses memasak lebih cepat.Rencanakan menu mingguan sehingga tidak bingung mau masak apa setiap hari.Tambahkan sedikit kaldu instan atau santan cair saat terburu-buru untuk memperkaya rasa tanpa repot.Selalu gunakan sendok bersih saat mengambil bumbu dari wadah agar tahan lebih lama.