Masak Cuma 15 Menit? Ini Trik Masak 5 Menu Indonesia yang Ringkas, Enak, dan Cocok untuk Ibu Sibuk!

Lifestyle –Bagi banyak ibu, terutama yang bekerja dari pagi hingga sore atau mengurus anak seharian, memasak bisa terasa seperti tugas tambahan yang berat. Waktu terbatas, tenaga menipis, tapi tetap ingin keluarga makan makanan rumahan yang sehat dan enak.

Solusinya? Memasak cepat, ringkas, tapi tetap lezat dan bergizi. Bukan mimpi, asal tahu triknya. Chef asal Inggris yang dikenal dengan konsep '15-Minute Meals', Jamie Oliver, punya prinsip yang cocok banget untuk para ibu sibuk.

"Saya percaya siapa pun bisa memasak makanan sehat dengan cepat jika dapurnya siap dan resepnya simpel,” kata dia.

Prinsip Masak Cepat ala Jamie Oliver

Jamie Oliver membagikan beberapa prinsip penting untuk memasak cepat dan efisien tanpa mengorbankan rasa:

1. Dapur yang siap tempur
   Persiapkan bumbu dasar, alat masak, dan bahan-bahan utama. Misalnya, bawang putih sudah dicincang dan disimpan, ayam sudah dibersihkan dan dibagi porsi, bumbu dapur lengkap tersedia.
2. Gunakan bahan segar yang serbaguna
   Sayuran seperti tomat, bayam, dan wortel bisa digunakan untuk berbagai masakan. Sementara protein seperti telur, tahu, dan tempe cepat dimasak dan kaya nutrisi.
3. Fokus pada rasa dan keseimbangan gizi
   Jamie bilang, cepat bukan berarti asal-asalan. Rasa tetap nomor satu, dan tubuh butuh keseimbangan yakni protein, karbohidrat, dan serat.
4. Manfaatkan freezer dan kulkas
   Simpan lauk setengah matang, sayur yang sudah dibersihkan, dan kaldu homemade di freezer untuk memangkas waktu prep.

Trik Memasak Cepat, Enak, dan Efisien untuk Ibu Sibuk

Sebelum masuk ke resep, berikut beberapa trik tambahan:

Halaman Selanjutnya

Gunakan rice cooker multifungsi atau panci presto Alat ini bisa menanak nasi sekaligus mengukus lauk atau merebus sayur dengan hemat waktu.Masak untuk dua kali makan Saat waktu terbatas, masak porsi agak besar untuk makan malam dan sisa bisa dipanaskan untuk sarapan atau bekal.Pilih masakan satu wajan Tumis-tumisan atau sup dengan semua elemen gizi dalam satu panci lebih efisien dibanding memasak 3 lauk terpisah.Gunakan bumbu jadi yang sehat Kalau sempat, buat bumbu dasar sendiri (seperti bumbu merah atau kuning) dan simpan di kulkas. Tapi jika tidak, pilih bumbu instan tanpa MSG atau pengawet berlebihan.