Menu Makan Siang Kantoran yang Bikin Kenyang Lama Hingga Tak Buat Gemuk
- Freepik
Lifestyle –Pekerja kantoran sering menghadapi dilema soal makan siang. Waktu yang terbatas, pilihan makanan cepat saji yang menggoda, hingga kebiasaan melewatkan makan siang karena pekerjaan menumpuk adalah hal yang umum terjadi.
Akibatnya, banyak yang akhirnya merasa lemas, sulit berkonsentrasi, atau justru makan berlebihan di malam hari. Makan siang sebenarnya memegang peran penting untuk menjaga energi dan fokus sepanjang hari.
Menurut berbagai penelitian, mengonsumsi makanan bernutrisi pada siang hari dapat menjaga kestabilan gula darah, memperbaiki metabolisme, dan mencegah dorongan ngemil yang tidak sehat.
Agar makan siang tidak sekadar mengenyangkan tetapi juga menyehatkan, prinsip seimbang adalah kuncinya. Komposisi ideal bisa mengikuti pedoman dari Harvard School of Public Health, yaitu 50% sayuran dan buah, 25% protein berkualitas (hewani atau nabati), dan 25% karbohidrat kompleks seperti nasi merah, quinoa, atau roti gandum.
Tambahkan lemak sehat dari alpukat, kacang-kacangan, minyak zaitun, atau ikan berlemak untuk mendukung rasa kenyang lebih lama. Pola ini terbukti mampu menjaga kadar gula darah tetap stabil sehingga energi tidak turun secara drastis setelah makan siang.
Ahli gizi sekaligus Chief Clinical Officer NHS Oviva, Lucy Jones, menekankan bahwa makan siang sehat bisa tetap hemat dan praktis.
“Makan sehat dengan anggaran terbatas bisa dilakukan dengan berbelanja cerdas. Kombinasi kacang chickpea dalam hummus, sayuran, serta sedikit protein dan lemak sehat dari keju feta menghasilkan makan siang yang mengenyangkan dan kaya nutrisi,” kata dia.
