7 Tips Memilih Udang Segar di Pasar agar Tidak Amis, Jangan Sampai Tertipu Tampilan Luar!

Lifestyle –Udang merupakan salah satu bahan makanan laut yang sangat digemari karena rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, mulai dari udang goreng tepung, udang saus tiram, hingga gulai udang.

Namun, untuk mendapatkan hasil masakan yang enak dan tidak bau amis, kunci utamanya terletak pada kualitas udang itu sendiri. Sayangnya, banyak orang masih bingung cara membedakan mana udang yang benar-benar segar dan mana yang sudah mulai tidak layak konsumsi, terutama saat membeli di pasar tradisional.

Jika salah pilih, bukan hanya aroma amis yang mengganggu saat dimasak, tapi juga bisa berdampak pada rasa makanan dan bahkan kesehatan. Bau amis yang menyengat biasanya menandakan bahwa udang sudah tidak segar, atau bahkan mulai membusuk. Oleh karena itu, penting untuk tahu ciri-ciri udang segar agar tidak tertipu oleh tampilan luar yang kadang masih terlihat bagus karena disiram air atau disimpan di atas es.

Berikut ini adalah beberapa tips sederhana namun penting untuk memilih udang segar di pasar agar terhindar dari bau amis dan tetap mendapatkan kualitas terbaik.

1. Perhatikan Aroma Udang

Ciri paling mudah dikenali dari udang segar adalah aromanya. Udang segar seharusnya memiliki aroma laut yang ringan dan segar, bukan bau amis atau menyengat. Jika tercium bau tidak sedap seperti amonia, sebaiknya jangan dibeli karena itu tanda udang sudah mulai rusak.

2. Pilih Udang yang Masih Keras dan Kenyal

Halaman Selanjutnya

Tekstur udang bisa jadi indikator penting kesegarannya. Tekan perlahan tubuh udang dengan jari. Udang yang masih segar terasa padat, kenyal, dan tidak lembek. Hindari udang yang terasa lunak, lembek, atau dagingnya terpisah dari kulit karena itu menandakan udang sudah lama.