6 Cara Marinasi Ikan agar Bumbunya Meresap Sempurna, Bikin Masakan Jadi Lebih Lezat!

Lifestyle –Mengolah ikan agar terasa lezat dan tidak amis bukan hanya soal memilih bahan yang segar, tetapi juga tentang bagaimana bumbunya bisa meresap sempurna.

Salah satu kunci utama agar ikan tidak hambar saat disantap adalah dengan teknik marinasi atau perendaman ikan menggunakan bumbu. Sayangnya, banyak orang masih asal-asalan dalam memarinasi ikan.

Akibatnya, ikan yang dimasak hanya terasa gurih di luar tapi hambar di dalam. Padahal, dengan teknik yang benar, bumbu bisa meresap hingga ke serat daging ikan dan menghasilkan rasa yang lebih kaya serta menggugah selera.

Nah, kalau kamu ingin hasil masakan ikannya makin nikmat dan bumbunya terasa hingga ke dalam, berikut ini adalah beberapa langkah penting cara marinasi ikan agar hasilnya maksimal:

1. Pilih Ikan Segar dan Bersihkan dengan Benar

Sebelum mulai memarinasi, pastikan ikan yang digunakan dalam kondisi segar. Bersihkan seluruh bagian tubuh ikan, terutama bagian perut dan insangnya. Gunakan air mengalir, garam, atau perasan jeruk nipis untuk menghilangkan lendir dan bau amis. Proses ini akan membantu bumbu lebih mudah meresap.

2. Iris atau Belah Ikan agar Bumbu Lebih Masuk

Halaman Selanjutnya

Jika menggunakan ikan utuh, sebaiknya buat sayatan di bagian badan ikan agar bumbu bisa meresap ke bagian dalam. Untuk ikan fillet, potong sesuai ukuran yang diinginkan agar bumbu merata ke seluruh permukaan.