6 Cara Marinasi Ikan agar Bumbunya Meresap Sempurna, Bikin Masakan Jadi Lebih Lezat!
- Freepik
Jika menggunakan ikan utuh, sebaiknya buat sayatan di bagian badan ikan agar bumbu bisa meresap ke bagian dalam. Untuk ikan fillet, potong sesuai ukuran yang diinginkan agar bumbu merata ke seluruh permukaan.
3. Gunakan Bahan Marinasi yang Lengkap
Campuran bumbu marinasi bisa bervariasi tergantung resep, tapi secara umum terdiri dari garam, bawang putih, merica, air jeruk nipis atau cuka, dan minyak. Tambahan rempah seperti ketumbar, kunyit, atau jahe juga bisa digunakan untuk menambah aroma dan rasa. Campur semua bahan hingga merata.
4. Diamkan Minimal 30 Menit
Setelah ikan dilumuri bumbu secara merata, diamkan di wadah tertutup selama minimal 30 menit. Untuk hasil maksimal, ikan bisa dimarinasi selama 1–2 jam atau disimpan di kulkas semalaman. Semakin lama waktu marinasi, semakin dalam bumbu menyerap.
5. Simpan di Kulkas saat Marinasi
Jika proses marinasi berlangsung lebih dari 1 jam, sebaiknya simpan ikan di dalam kulkas agar tetap segar dan terhindar dari bakteri. Gunakan wadah tertutup rapat atau bungkus dengan plastik wrap.
