7 Tips Memilih Udang Segar di Pasar agar Tidak Amis, Jangan Sampai Tertipu Tampilan Luar!
- Freepik
Tekstur udang bisa jadi indikator penting kesegarannya. Tekan perlahan tubuh udang dengan jari. Udang yang masih segar terasa padat, kenyal, dan tidak lembek. Hindari udang yang terasa lunak, lembek, atau dagingnya terpisah dari kulit karena itu menandakan udang sudah lama.
3. Periksa Warna Kulit dan Dagingnya
Udang segar umumnya berwarna cerah dan bening, tergantung jenisnya. Hindari udang yang warnanya mulai berubah kusam, keabu-abuan, atau ada bercak hitam di kepala dan tubuhnya. Bercak hitam bisa jadi pertanda udang sudah mulai membusuk atau terkena oksidasi.
4. Pastikan Kepala dan Badan Masih Menyatu
Salah satu tanda kesegaran udang adalah kepala dan tubuhnya masih menyatu kuat. Jika kepala udang sudah terlepas atau nyaris copot, itu bisa jadi pertanda udang sudah lama dipanen atau tidak disimpan dengan baik.
5. Lihat Mata Udang
Mata udang yang masih utuh, bulat, dan berwarna hitam pekat menandakan bahwa udang masih segar. Jika matanya mulai keruh, pecah, atau bahkan hilang, sebaiknya dihindari karena itu tanda udang sudah lama.
