5 Cara Mengolah Kikil untuk Gulai Padang agar Kenyal, Bersih, dan Tidak Bau

4. Tiriskan dan Potong Sesuai Selera

Setelah empuk, potong kikil sesuai ukuran yang diinginkan. Potongan jangan terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak dalam gulai.

5. Masukkan ke dalam Kuah Gulai

Kikil siap dimasak bersama bumbu gulai Padang. Karena sudah direbus dan empuk, kamu tinggal memadukannya dengan kuah santan dan bumbu halus.

Tips saat Memasak Tunjang:

• Tambahkan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis saat merebus jika bau kikil masih terasa kuat.
• Jangan terlalu sering mengaduk kikil saat dimasak agar tidak hancur.
• Simpan kikil rebus dalam kulkas jika ingin digunakan keesokan harinya, agar lebih cepat menyerap bumbu saat dimasak.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menghasilkan kikil yang empuk, kenyal, bersih, dan bebas bau, siap diolah menjadi gulai Padang yang lezat dan menggoda.