Resep Orek Tempe Pedas Manis yang Tahan Lama, Cocok untuk Stok Lauk di Rumah atau Anak Kos

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan mulai kecokelatan.
2. Masukkan irisan cabai merah dan rawit, tumis hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan penyedap. Aduk rata hingga bumbu meleleh dan agak mengental.
4. Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga bumbu meresap dan tempe sedikit kering.
5. Masak dengan api kecil selama 5–10 menit agar orek tempe tidak cepat basi.
6. Dinginkan dulu sebelum disimpan di wadah tertutup agar tahan lebih lama.

Tips agar Orek Tempe Tahan Lama:

Gunakan tempe yang digoreng agak kering, agar tidak lembek saat dicampur bumbu.

Hindari menambahkan air, cukup gunakan kecap dan minyak agar tidak cepat basi.

Simpan dalam wadah bersih dan kering. Bisa tahan 2–3 hari di suhu ruang, dan 5–6 hari di kulkas.

Orek tempe pedas manis memang lauk sederhana, tapi manfaatnya luar biasa. Bisa disajikan kapan saja, cocok untuk bekal, dan pastinya ramah di kantong. Rasanya juga disukai mulai dari anak-anak hingga orang tua. Jadi, kalau kamu butuh lauk awet tapi tetap enak dan menggoda, resep ini wajib kamu coba!