Resep Orek Tempe Pedas Manis yang Tahan Lama, Cocok untuk Stok Lauk di Rumah atau Anak Kos

Lifestyle –Tempe memang jadi salah satu bahan makanan paling fleksibel di dapur Indonesia. Dari digoreng biasa, dibuat bacem, hingga jadi menu kekinian seperti tempe mendoan atau tempe krispi, semuanya enak dan mudah diolah. Tapi kalau kamu sedang mencari lauk yang praktis, enak, hemat, dan bisa disimpan beberapa hari, maka orek tempe pedas manis adalah jawabannya.

Orek tempe bukan hanya sekadar lauk pelengkap, tapi juga jadi penyelamat saat kamu butuh makanan cepat saji yang tetap lezat. Cita rasanya yang manis, pedas, dan gurih bikin nasi terasa lebih nikmat, bahkan tanpa lauk lain sekalipun. Menariknya lagi, jika dimasak dengan cara yang tepat, orek tempe bisa tahan hingga 3–4 hari di suhu ruang, atau lebih lama jika disimpan dalam kulkas.

Resep orek tempe pedas manis ini sangat cocok untuk kamu yang sibuk, anak kos, atau bahkan ibu rumah tangga yang ingin menyiapkan stok lauk untuk beberapa hari ke depan. Bahan-bahannya mudah ditemukan, proses memasaknya cepat, dan hasilnya dijamin disukai semua anggota keluarga.

Penasaran cara bikinnya? Yuk, simak resep lengkap orek tempe pedas manis berikut ini!

Bahan-bahan Membuat Tempe Orek yang Pedas dan Manis: 

• 1 papan tempe (potong korek api, goreng setengah kering)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 buah cabai merah keriting (iris serong)
• 5 buah cabai rawit merah (biarkan utuh atau iris jika suka lebih pedas)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah serut
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Tempe Orek yang Pedas dan Manis: 

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan mulai kecokelatan.
2. Masukkan irisan cabai merah dan rawit, tumis hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan penyedap. Aduk rata hingga bumbu meleleh dan agak mengental.
4. Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga bumbu meresap dan tempe sedikit kering.
5. Masak dengan api kecil selama 5–10 menit agar orek tempe tidak cepat basi.
6. Dinginkan dulu sebelum disimpan di wadah tertutup agar tahan lebih lama.

Tips agar Orek Tempe Tahan Lama:

Gunakan tempe yang digoreng agak kering, agar tidak lembek saat dicampur bumbu.

Hindari menambahkan air, cukup gunakan kecap dan minyak agar tidak cepat basi.

Simpan dalam wadah bersih dan kering. Bisa tahan 2–3 hari di suhu ruang, dan 5–6 hari di kulkas.

Orek tempe pedas manis memang lauk sederhana, tapi manfaatnya luar biasa. Bisa disajikan kapan saja, cocok untuk bekal, dan pastinya ramah di kantong. Rasanya juga disukai mulai dari anak-anak hingga orang tua. Jadi, kalau kamu butuh lauk awet tapi tetap enak dan menggoda, resep ini wajib kamu coba!