5 Teknik Menghaluskan Kentang agar Perkedel Lebih Lembut dan Tidak Hancur Saat Digoreng

Lifestyle –Perkedel kentang menjadi salah satu lauk favorit keluarga Indonesia. Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, dan aromanya yang menggoda membuat makanan sederhana ini selalu berhasil bikin nambah nasi.

Tapi, meskipun terlihat mudah, membuat perkedel kentang yang benar-benar lembut, padat, dan tidak hancur saat digoreng ternyata butuh teknik yang tepat, terutama dalam proses menghaluskan kentangnya.

Banyak orang mengira bahwa asal kentang sudah direbus dan dihaluskan, maka adonan sudah siap untuk digoreng. Faktanya, cara menghaluskan kentang punya peran besar dalam menentukan tekstur akhir dari perkedel.

Jika salah teknik, hasilnya bisa terlalu kasar, terlalu lembek, bahkan perkedel bisa pecah saat digoreng karena adonan tidak menyatu dengan baik.

Nah, di artikel ini kamu akan menemukan cara dan teknik menghaluskan kentang yang benar agar menghasilkan perkedel yang lembut, padat, dan tidak mudah hancur. Cocok banget buat kamu yang sering gagal bikin perkedel sempurna di rumah!

Langkah-Langkah Menghaluskan Kentang yang Tepat:

1. Pilih Kentang yang Tepat

Halaman Selanjutnya

Gunakan kentang bertekstur padat dan tidak terlalu berair, seperti kentang granola atau kentang lokal. Hindari kentang yang terlalu basah karena akan membuat adonan lembek dan susah dibentuk.