Resep Nasi Bakar Ayam Suwir yang Pedasnya Nikmat, Rendah Kalori dan Cocok untuk Menu Diet Andalah!
- @aniktriwina
Lifestyle –Nasi bakar biasanya dikenal sebagai makanan khas Indonesia yang kaya akan bumbu, harum daun pisang, dan rasa yang menggugah selera. Tapi siapa sangka, makanan tradisional ini juga bisa diolah menjadi menu sehat yang rendah kalori dan cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet? Yup, kamu nggak salah baca!
Kini kamu bisa menikmati lezatnya nasi bakar ayam suwir pedas medok tanpa rasa bersalah. Resep ini menggunakan bahan-bahan rendah lemak, nasi dalam porsi terkontrol, dan olahan ayam tanpa kulit yang tinggi protein namun tetap gurih. Kombinasi cabai dan rempah-rempahnya juga memberi sensasi pedas medok yang bikin ketagihan, tanpa harus menambah kalori berlebih. Menarik, kan?
Selain itu, nasi bakar juga punya keunggulan tersendiri karena dibungkus dengan daun pisang dan dimasak tanpa minyak berlebih, sehingga lebih sehat dibanding makanan yang digoreng. Cocok banget buat kamu yang ingin menjaga pola makan tapi tetap ingin menyantap masakan khas rumahan yang nikmat.
Nah, berikut ini resep lengkap nasi bakar ayam suwir pedas medok versi rendah kalori yang bisa langsung kamu coba di rumah:
Bahan-bahan untuk nasi ayam bakar rendah kalori:
- 1 piring nasi hangat (boleh nasi putih, nasi merah, atau shirataki)
- 1 sdt minyak kelapa (opsional, bisa diganti air kaldu untuk menumis)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
Untuk ayam suwir pedas:
- 150 gram dada ayam rebus, suwir halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting (bisa ditambah sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih nendang)
- 1 sdt terasi bakar (untuk rasa medok)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula aren
- Air kaldu ayam secukupnya
Pelengkap:
- Daun kemangi segar
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi/lidi
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir yang Rendah Kalori:
- Panaskan sedikit minyak (atau air kaldu). Tumis bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan nasi dan aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan ayam suwir, beri sedikit air kaldu, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Koreksi rasa.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi, beri isian ayam suwir dan daun kemangi, lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
- Panggang di atas teflon atau bara api hingga daun pisang berubah warna dan aromanya keluar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat. Tambahkan lalapan atau sambal tomat segar jika suka.
Tips Sehat & Diet-Friendly:
Ganti nasi putih dengan nasi merah atau shirataki agar lebih rendah kalori dan tinggi serat.
Hindari penggunaan minyak berlebih, cukup tumis bumbu dengan air kaldu.
Pilih ayam tanpa kulit dan rebus terlebih dahulu agar kandungan lemak lebih rendah.
Untuk rasa pedas yang nendang tanpa menambah beban kalori, gunakan banyak cabai segar.
