5 Tips Menyimpan Opor agar Tahan Lama dan Tidak Cepat Basi hingga Berminggu-minggu
- pinterest/Tsaniwismono
Lifestyle –Opor ayam atau opor daging menjadi salah satu hidangan andalan saat momen istimewa seperti Lebaran, Idul Adha, hingga acara keluarga besar.
Cita rasanya yang gurih, kuah santan yang kental, dan aroma rempahnya yang menggoda membuat siapa pun sulit menolak kelezatannya. Tapi di balik kelezatan itu, ada satu masalah klasik yang sering terjadi: opor cepat basi, terutama jika disimpan lebih dari satu hari di suhu ruang.
Banyak orang merasa sayang jika harus membuang opor yang masih tersisa dalam jumlah banyak. Padahal, jika tahu cara menyimpan yang benar, opor bisa bertahan hingga berminggu-minggu, tanpa mengubah rasa dan tetap aman dikonsumsi. Apalagi saat memasak dalam jumlah besar—baik untuk stok harian maupun persiapan jamuan—penyimpanan yang tepat menjadi kunci agar tidak terbuang sia-sia.
Nah, kalau kamu juga sering menyimpan opor untuk stok makanan atau untuk dikonsumsi beberapa hari ke depan, simak tips lengkap berikut ini. Dengan langkah-langkah yang tepat, kamu bisa menyimpan opor agar tetap awet, lezat, dan tidak cepat basi bahkan hingga beberapa minggu!
1. Masak Opor dengan Santan yang Sudah Matang Sempurna
Pastikan santan dimasak hingga benar-benar matang dan mendidih sempurna. Santan yang setengah matang sangat mudah basi, bahkan meski sudah disimpan di kulkas. Gunakan api kecil dan aduk terus agar santan tidak pecah, tapi tetap matang merata.
2. Dinginkan Opor Sebelum Disimpan
