Tips Membuat Bawang Goreng yang Renyah dan Tahan Lama, Cocok untuk Stok di Rumah

3. Rendam dengan Air Garam atau Air Cuka

Setelah diiris, rendam bawang dalam air garam atau air cuka selama 10–15 menit. Ini membantu mengeluarkan kadar air dalam bawang, sekaligus membuat hasil gorengan lebih garing dan gurih alami.

4. Tiriskan dan Keringkan dengan Benar

Pastikan bawang benar-benar tiris dan kering sebelum digoreng. Kamu bisa menjemurnya sebentar atau lap menggunakan tisu dapur agar minyak tidak meletup saat digoreng.

5. Goreng dengan Minyak Banyak dan Api Sedang

Gunakan minyak banyak agar bawang bisa tenggelam dan matang merata. Gunakan api kecil ke sedang, jangan besar, supaya bawang matang perlahan dan tidak cepat gosong. Aduk sesekali agar tidak saling menempel.

6. Angkat Saat Warna Mulai Kuning Emas

Halaman Selanjutnya

Jangan tunggu bawang berwarna cokelat saat di wajan. Angkat saat mulai kuning keemasan, karena bawang akan terus matang setelah diangkat akibat panas sisa. Ini mencegah hasil terlalu gelap dan pahit.