Resep Nasi Bakar Cumi Asin, Sajian Gurih dan Aromatik yang Bikin Nagih

Lifestyle –Nasi bakar merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan aroma yang menggoda. Di balik proses pembuatannya yang unik, nasi bakar menyajikan sensasi makan yang berbeda dari nasi biasa.

Salah satu varian nasi bakar yang sedang populer dan banyak digemari adalah nasi bakar cumi asin. Perpaduan nasi gurih dengan cita rasa cumi asin yang khas menghasilkan hidangan yang nikmat dan penuh kelezatan.

Cumi asin sendiri dikenal memiliki rasa gurih dan sedikit asin yang membuat hidangan ini berbeda dari lauk lainnya. Ketika dipadukan dengan nasi bakar yang dibungkus daun pisang dan dibakar hingga mengeluarkan aroma harum, nasi bakar cumi asin menjadi pilihan tepat untuk kamu yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda namun tetap tradisional.

Sajian ini cocok sebagai menu makan siang, bekal praktis, atau hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga. Meski terdengar mewah, bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan dan cara membuatnya tidak rumit. Jika kamu penasaran bagaimana cara membuat nasi bakar cumi asin yang enak, wangi, dan gurih, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk Nasi Gurih:

• 3 gelas beras, cuci bersih
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Untuk Isian Cumi Asin:

• 150 gram cumi asin, rendam air hangat lalu cuci bersih dan potong kecil
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris sesuai selera
• 1 buah tomat kecil, potong dadu
• 1 sdt gula merah, sisir
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Garam dan lada secukupnya
• Segenggam daun kemangi (opsional)

Lainnya:

• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Asin:

1. Campur beras, santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam dalam rice cooker atau panci. Masak hingga nasi matang dan pulen.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit dan tomat, aduk rata. Tambahkan cumi asin, gula merah, garam, dan lada. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Jika suka, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
3. Panaskan daun pisang agar lentur. Ambil nasi secukupnya, pipihkan di atas daun pisang, beri isian cumi asin, lalu bungkus dan sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.
4. Panggang nasi bakar di atas grill pan atau teflon hingga daun pisang sedikit gosong dan harum.

Tips Agar Nasi Bakar Cumi Asin Lebih Nikmat:

Gunakan cumi asin berkualitas agar tidak terlalu keras dan berbau tajam.

Jangan terlalu banyak menambahkan garam karena cumi asin sudah asin alami.

Bungkus nasi dengan daun pisang yang sudah dipanaskan agar tidak mudah sobek saat dibakar.

Untuk aroma yang lebih segar, bisa tambahkan daun kemangi saat menumis.