Tips Membakar Ikan agar Tidak Hancur Saat Dibalik, Cocok untuk Pemula dan Pecinta Kuliner Nusantara

Lifestyle –Membakar ikan adalah salah satu teknik memasak yang sangat populer di berbagai daerah Indonesia. Aroma asap yang menggoda, balutan bumbu rempah yang meresap, dan tekstur kulit ikan yang renyah adalah alasan mengapa ikan bakar tetap jadi primadona di meja makan.

Namun, di balik kenikmatan itu, banyak orang sering menghadapi masalah yang sama saat membakar ikan: ikan hancur saat dibalik di atas panggangan.

Tak sedikit orang yang merasa kecewa karena ikan yang semula utuh berubah menjadi serpihan yang tak lagi menggugah selera. Apalagi jika memasaknya untuk acara penting seperti kumpul keluarga, arisan, atau pesta kebun. Padahal, dengan teknik yang tepat, ikan bisa tetap utuh, matang sempurna, dan tampil menarik saat disajikan.

Lalu, bagaimana caranya agar ikan tidak hancur saat dibalik saat dibakar? Berikut ini beberapa tips membakar ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah, baik menggunakan panggangan arang tradisional maupun grill modern.

1. Gunakan Ikan Segar dan Tidak Terlalu Lunak

Kondisi ikan sangat mempengaruhi hasil akhir. Gunakan ikan yang masih segar, dagingnya padat, dan tidak terlalu lembek. Jenis ikan seperti ikan nila, gurame, kakap, atau tongkol sangat cocok untuk dibakar karena struktur dagingnya cukup kuat.

2. Lumuri dengan Air Jeruk Nipis dan Garam Sebelum Dibumbui

Halaman Selanjutnya

Sebelum dibakar, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Selain menghilangkan bau amis, langkah ini juga membantu mengencangkan tekstur daging ikan sehingga tidak mudah hancur saat dipanggang.