Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan, Dijamin Lezat dan Hemat!

3. Mengentalkan Tekstur

Untuk tekstur bubur yang lebih lembut dan sedikit kental, masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk. Proses ini opsional, tetapi sangat disarankan jika Anda menyukai bubur dengan tekstur creamy tanpa santan. Aduk hingga bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, biasanya sekitar 2-3 menit.

4. Penyajian

Matikan api dan biarkan bubur sedikit mendingin. Sajikan dalam mangkuk kecil dan tambahkan sedikit susu kental manis atau susu almond di atasnya untuk sentuhan creamy yang sehat. Anda juga bisa menambahkan potongan buah segar seperti pisang atau nangka untuk variasi rasa dan tekstur.

Tips Memasak Bubur Kacang Hijau yang Sempurna

1. Perendaman Kacang Hijau: Merendam kacang hijau semalaman tidak hanya mempercepat proses memasak, tetapi juga membuat tekstur lebih lembut dan mudah dicerna.
2. Pilih Gula Merah Berkualitas: Gula merah asli memberikan aroma karamel yang khas. Pastikan gula merah tidak mengandung bahan tambahan agar rasa lebih alami.
3. Kontrol Kekentalan: Jika Anda menyukai bubur yang lebih encer, kurangi jumlah tepung maizena atau tambahkan air saat memasak.
4. Variasi Penyajian: Untuk hidangan yang lebih modern, coba sajikan bubur dengan topping granola atau kacang-kacangan panggang untuk tekstur renyah.