Resep Banana Bread Pudding, Lembut dan Enak Banget dengan Bahan Sederhana Ini
- Cookpad/daniar_safitri
Lifestyle –Banana bread pudding adalah dessert kekinian yang memadukan kelembutan roti pisang dengan tekstur creamy khas pudding, menjadikannya hidangan penutup yang sempurna untuk keluarga atau acara spesial. Ala Chef Luvita Ho, hidangan ini dibuat menggunakan bahan baku berkualitas yang menjadi fondasi penting dalam menciptakan cita rasa yang lezat serta konsistensi produk yang profesional.
Artikel ini mengulas langkah-langkah membuat banana bread pudding ala Chef Luvita Ho, dengan panduan akurat untuk hasil yang lembut, lezat, dan mudah diikuti, bahkan oleh pemula.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat banana bread pudding yang lembut dan kaya rasa, siapkan bahan-bahan berikut yang mudah ditemukan di dapur atau supermarket terdekat. Resep ini dirancang untuk porsi 6-8 orang, cocok untuk hidangan keluarga atau suguhan tamu.
- Pisang matang: 300 gram (sekitar 3-4 buah pisang ambon atau cavendish, dihaluskan)
- Telur: 2 butir
- Gula pasir: 75 gram
- Brown sugar: 80 gram
- BlueBand Multipurpose Cream: 100 gram (untuk tekstur creamy dan rasa kaya)
- Susu cair full cream: 200 ml
- Tepung terigu protein sedang: 150 gram
- Minyak sayur: 50 gram
- Mentega tawar (lelehkan): 70 gram
- Baking powder: 1 sdt
- Garam: ½ sdt
- Vanilla extract: 1 sdt
- Kayu manis bubuk: ½ sdt (opsional, untuk aroma tambahan)
- Roti tawar atau sisa banana bread: 200 gram (potong dadu untuk lapisan pudding)
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Adonan Banana Bread: Kupas pisang dan haluskan hingga lembut menggunakan garpu atau blender. Dalam mangkuk besar, campur pisang halus, gula pasir, brown sugar, dan telur. Kocok menggunakan whisk hingga rata. Tambahkan BlueBand Multipurpose Cream, susu cair, minyak sayur, dan mentega leleh, lalu aduk hingga tercampur sempurna. Ayak tepung terigu, baking powder, garam, dan kayu manis (jika digunakan), lalu masukkan ke dalam adonan basah. Aduk perlahan dengan spatula hingga tidak ada gumpalan tepung. Pastikan tidak overmix agar tekstur tetap lembut.
