Karakteristik Masakan Gen Z, Makanan Tradisional Bisa Jadi Menarik Banget Visualnya
- Indonesia Kaya
Lifestyle –Kuliner Indonesia dikenal kaya akan cita rasa, aroma, dan warisan budaya yang terkandung dalam setiap hidangannya. Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, hingga serai menjadi jiwa dari masakan tradisional Indonesia, menciptakan keunikan yang sulit ditandingi. Namun, di tangan generasi Z, kuliner tradisional ini tidak hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga karya seni visual yang memukau dan relevan dengan tren masa kini.
Generasi muda, yang dikenal kreatif dan berpikiran terbuka, menghadirkan pendekatan baru dalam mengolah makanan tradisional, menggabungkan akar budaya dengan inovasi modern yang menarik perhatian, baik di lidah maupun di media sosial.
Inovasi Kuliner Gen Z: Memadukan Tradisi dan Modernitas
Generasi Z, yang tumbuh bersama teknologi dan media sosial, memiliki cara pandang unik terhadap kuliner. Mereka tidak hanya mempertahankan resep warisan leluhur, tetapi juga berani bereksperimen dengan pendekatan baru. Misalnya, rendang, yang dikenal sebagai hidangan tradisional Minangkabau dengan cita rasa gurih dan pedas, kini hadir dalam bentuk yang lebih modern.
Alih-alih disajikan secara sederhana dengan nasi, rendang kini bisa tampil dalam porsi kecil dengan plating elegan, dihiasi garnish berupa daun herbal atau taburan rempah kering yang mempercantik tampilan.
Begitu pula dengan soto, hidangan berkuah yang biasanya sederhana, kini disajikan dengan gaya minimalis namun estetis, memikat mata sebelum memanjakan lidah. Menurut Chef Ronald Tekilov, atau yang akrab disapa Chef Ron, generasi muda memiliki peran besar dalam masa depan kuliner Indonesia.
“Saya percaya, masa depan kuliner Indonesia ada di tangan generasi muda yang paham akar budayanya dan berani berinovasi,” ujarnya.
