Resep Nasi Uduk Betawi, Pakai Santan Kental dan Daun Pandan Bikin Aromanya Semerbak!
- pinterest/byviszaj
Lifestyle –Nasi uduk merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Hampir di setiap sudut kota, terutama di Jakarta dan sekitarnya, kamu bisa menemukan warung nasi uduk yang menjajakan menu sarapan lengkap dengan ayam goreng, bihun, telur, tahu, tempe, hingga sambal kacang.
Di antara beragam versi nasi uduk, nasi uduk Betawi adalah salah satu yang paling dikenal karena rasa gurihnya yang khas dan aroma harum rempah yang menggoda.
Kunci dari kelezatan nasi uduk Betawi terletak pada penggunaan santan kental, serta tambahan daun pandan, serai, dan daun salam. Kombinasi ini menciptakan aroma yang sangat khas dan menggugah selera. Tidak hanya itu, nasi uduk Betawi biasanya dimasak dengan cara tradisional, yaitu dikukus dua kali agar menghasilkan nasi yang pulen tapi tidak lembek.
Kalau kamu penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, tenang saja. Meskipun terdengar rumit, sebenarnya resep nasi uduk Betawi asli bisa kamu praktikkan dengan mudah asalkan mengikuti langkah-langkahnya dengan benar.
Berikut ini resep nasi uduk Betawi lengkap dengan bumbu khasnya. Cocok disajikan untuk keluarga di rumah atau jadi ide jualan makanan rumahan!
Bahan-bahan Membuat Nasi Uduk Betawi:
- 2 gelas beras, cuci bersih
- 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
Cara Membuat Nasi Uduk Betawi:
- Cuci beras hingga bersih, lalu rendam selama 30 menit dan tiriskan.
- Didihkan santan bersama daun salam, daun pandan, serai, dan garam. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, masukkan beras ke dalam santan. Aduk rata hingga santan menyerap ke dalam beras dan teksturnya setengah matang.
- Kukus beras yang sudah setengah matang selama 30–40 menit hingga benar-benar tanak dan pulen.
- Setelah matang, aduk nasi dengan perlahan agar tidak menggumpal dan aromanya merata sempurna.
Lauk Pelengkap Khas Nasi Uduk Betawi:
- Ayam goreng lengkuas atau ayam ungkep
- Telur balado atau telur dadar iris
- Tahu dan tempe goreng
- Bihun goreng kering
- Orek tempe
- Acar timun wortel
- Sambal kacang dan kerupuk
Nasi uduk Betawi memang punya tempat tersendiri di hati pecinta kuliner Nusantara. Gurihnya santan kental yang meresap ke dalam nasi, dipadukan dengan aroma pandan dan serai yang wangi, membuat siapa pun tak tahan untuk mencicipinya. Kamu bisa menyajikannya untuk sarapan keluarga, acara spesial, atau bahkan jadi ide jualan yang laris manis.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep nasi uduk Betawi asli ini di rumah dan rasakan nikmatnya masakan tradisional yang melegenda!
