Ciri-Ciri Nasi Uduk yang Otentik dan Betawi Banget, Ketahuan dari 6 Hal Ini
- pinterest/byviszaj
Lifestyle –Nasi uduk, hidangan khas Betawi yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia, menawarkan kelezatan yang sederhana namun mendalam. Berbeda dengan nasi biasa, nasi uduk memiliki karakteristik unik yang mencerminkan warisan budaya Betawi.
Dibuat dengan proses memasak yang khas dan bumbu-bumbu tradisional, nasi uduk otentik tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa nuansa nostalgia akan kekayaan kuliner Jakarta.
Berikut adalahciri-ciri nasi uduk yang benar-benar otentik dan "Betawi banget", mulai dari cara pengolahan, tekstur, aroma, hingga pelengkap yang membuatnya istimewa.
Proses Memasak dengan Santan yang Kental
Ciri utama nasi uduk otentik terletak pada penggunaan santan kelapa segar dalam proses memasaknya. Beras yang digunakan, biasanya jenis pandan wangi atau beras lokal berkualitas, dimasak dengan santan kental yang dihasilkan dari perasan pertama kelapa parut.
Santan ini memberikan tekstur nasi yang pulen dan sedikit berminyak, yang menjadi pembeda utama dari nasi putih biasa. Proses memasaknya dilakukan dengan teknik aron, yaitu beras direndam dalam santan bersama bumbu seperti serai, daun salam, dan daun pandan, kemudian dikukus hingga matang.
Teknik ini menghasilkan aroma harum yang khas dan tekstur nasi yang tidak terlalu lengket, tetapi tetap lembut.
