Ciri-Ciri Nasi Uduk yang Otentik dan Betawi Banget, Ketahuan dari 6 Hal Ini

Aroma Harum dari Bumbu Tradisional

Nasi uduk Betawi yang otentik memiliki aroma yang menggugah selera, hasil dari perpaduan bumbu tradisional. Daun pandan, serai, dan daun salam adalah elemen wajib yang memberikan wangi alami tanpa tambahan perisa buatan. 

Selain itu, beberapa resep otentik juga menggunakan jahe dan lengkuas untuk menambah kedalaman aroma. Proses pengukusan yang lama memungkinkan bumbu-bumbu ini meresap sempurna ke dalam butir nasi, menciptakan cita rasa yang kaya dan aroma yang sulit dilupakan. 

Ketika nasi uduk disajikan, aroma santan yang bercampur dengan wangi rempah langsung tercium, menjadi salah satu tanda keaslian hidangan ini.

Lauk Pelengkap yang Khas

Keistimewaan nasi uduk Betawi tidak hanya terletak pada nasinya, tetapi juga pada lauk pelengkap yang disajikan. Lauk khas nasi uduk otentik biasanya mencakup ayam goreng, tempe orek, telur balado, atau semur jengkol. 

Ayam gorengnya biasanya dimasak dengan bumbu kuning yang kaya rempah, seperti kunyit, ketumbar, dan bawang putih, memberikan rasa gurih yang meresap hingga ke tulang. Tempe orek, yang dibumbui kecap manis dan cabe, menambah tekstur renyah dan rasa manis-pedas yang seimbang. 

Halaman Selanjutnya

Semur jengkol, meskipun memiliki aroma kuat, adalah pelengkap klasik yang digemari karena teksturnya yang kenyal dan cita rasa manis-gurih dari kecap dan rempah. Tak ketinggalan, sambal kacang yang kental dan pedas menjadi pendamping wajib yang melengkapi kelezatan nasi uduk.