Cara Mudah Membuat Aburi Salmon Sushi di Rumah dengan Rasa Smoky Ala Restoran Jepang

Lifestyle –Sushi bukan lagi makanan yang asing di lidah orang Indonesia. Kini, makin banyak orang yang penasaran dan ingin mencoba membuat sendiri di rumah. Salah satu varian sushi yang paling digemari karena rasanya yang creamy, lembut, dan sedikit smoky adalah Aburi Salmon Sushi.

Jenis sushi ini biasanya bisa kita temukan di restoran Jepang, tapi siapa sangka kalau sebenarnya kamu juga bisa bikin sendiri dengan alat dapur yang ada di rumah.

Aburi Salmon Sushi merupakan jenis sushi nigiri, yaitu nasi yang dibentuk dengan tangan lalu diberi topping irisan salmon segar di atasnya. Bedanya dengan salmon sushi biasa, salmon pada aburi sushi dibakar sebentar di bagian atasnya, bisa menggunakan kitchen torch, oven, atau bahkan wajan panas, hingga mengeluarkan aroma smoky yang khas. Proses "aburi" atau "seared" inilah yang membuat cita rasanya jadi lebih kaya dan menggoda.

Kalau kamu penggemar sushi, wajib banget coba resep yang satu ini. Berikut langkah-langkah dan tips mudah membuat Aburi Salmon Sushi ala rumahan:

Bahan-bahan Membuat Aburi Salmon Sushi:

Untuk nasi sushi:

• 2 gelas beras Jepang atau beras pulen
• 2 sdm cuka beras
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam

Untuk topping:

• 150 gram salmon sashimi-grade (yang aman dimakan mentah)
• Mayones
• Saus sambal (opsional, jika suka pedas)
• Daun bawang atau tobiko untuk hiasan
• Nori secukupnya (dipotong kecil sebagai alas)

Cara Membuat Aburi Salmon Sushi:

1. Cuci beras hingga airnya bening, lalu masak seperti biasa. Setelah matang, campur dengan larutan cuka, gula, dan garam. Aduk perlahan hingga merata, lalu biarkan nasi hangat (jangan terlalu panas atau dingin).
2. Basahi tangan dengan air matang, ambil sedikit nasi lalu bentuk lonjong padat. Letakkan potongan kecil nori di bawah nasi jika ingin sushi lebih kokoh.
3. Taruh selembar irisan salmon segar di atas nasi. Tekan sedikit agar menempel dengan baik.
4. Bakar bagian atas salmon dengan kitchen torch sebentar saja, cukup hingga bagian luar sedikit berubah warna dan muncul aroma smoky. Jika tak punya torch, bisa juga gunakan teflon panas tanpa minyak lalu "panggang cepat" bagian atas salmon.
5. Campur mayones dan saus sambal (jika suka), lalu tuang tipis di atas salmon yang sudah dibakar. Taburi daun bawang atau tobiko untuk sentuhan akhir.

Membuat Aburi Salmon Sushi ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan sedikit teknik, kamu sudah bisa menghadirkan cita rasa restoran Jepang di rumah sendiri. Rasanya yang smoky, creamy, dan lembut pasti bikin semua anggota keluarga ketagihan.