Studi Mengejutkan: Makan Junk Food Beberapa Hari Saja Ganggu Fungsi Otak
- Pixabay
Lifestyle –Pernah bertanya-tanya apa dampak untuk otak Anda ketika akhir pekan makan makanan junk food dan camilan ? Sebuah studi baru yang dipublikasikan di Neuron mengungkap bahwa hanya beberapa hari mengonsumsi junk food seperti burger, kentang goreng, pizza, dan keripik sudah bisa merusak memori dengan mengganggu hippocampus alias pusat ingatan di otak.
Para peneliti menemukan bahwa pola makan tinggi lemak merusak keseimbangan halus antar-neuron di otak, sehingga memicu brain fog, lupa ingatan, dan lambat berpikir hampir seketika. Hippocampus berperan penting dalam menyimpan fakta, pengalaman, hingga hal sederhana seperti lokasi kunci rumah. Bagian otak ini sangat sensitif terhadap apa yang kita makan, pola tidur, dan tingkat stres, sehingga pilihan makanan sehari-hari bisa langsung memengaruhi kemampuan otak dalam mengingat serta memproses informasi.
Eksperimen: hanya empat hari konsumsi junk food
Dalam penelitian terhadap tikus yang dilakukan oleh peneliti, mereka memberikan makanan tinggi lemak mirip junk food seperti burger, kentang goreng dan pizza selama emat hari. Penelitian ini bertujuan untuk melihat dampak pada hippocampus, khususnya sel otak bernama CCK interneurons sel yang menjaga sinyal memori tetap seimbang.
Berdasarkan hasil penelitian itu ditemukan bahwa hippocampus tidak bisa lagi memproses atau mengingat informasi dengan jelas. Ingatan spasial maupun episodik (seperti mengingat di mana Anda memarkir mobil atau apa yang dilakukan kemarin) menjadi kabur. Tikus dalam penelitian langsung menunjukkan masalah memori, kesulitan menyelesaikan labirin, hingga gagal mengenali objek yang seharusnya mudah.
Lantas mengapa junk food merusak memori? Penjelasan sederhananya:
- Makanan tinggi lemak cepat mengubah kimiawi hippocampus.
- CCK interneurons menjadi terlalu aktif.
- Kacau ini mengganggu komunikasi antar-neuron.
