Studi Mengejutkan: Makan Junk Food Beberapa Hari Saja Ganggu Fungsi Otak

Singkatnya, junk food membuat jalur komunikasi otak membingungkan, sehingga lebih sulit menyimpan dan mengambil ingatan.

“Kami tahu pola makan dan metabolisme bisa memengaruhi kesehatan otak, tapi kami tidak menduga akan menemukan kelompok sel otak tertentu, yakni CCK interneurons di hippocampus, yang langsung terganggu akibat paparan jangka pendek diet tinggi lemak. Hal yang paling mengejutkan adalah seberapa cepat sel-sel ini berubah aktivitasnya akibat berkurangnya ketersediaan glukosa dan perubahan itu saja sudah cukup untuk merusak memori,” jelas peneliti utama sekaligus profesor farmakologi di UNC School of Medicine, Juan Song, PhD dikutip dari laman Times of India, Selasa 7 Oktober 2025.

Meski studi dilakukan pada tikus, penelitian pada manusia menunjukkan hasil serupa. Orang yang banyak mengonsumsi makanan olahan atau tinggi lemak melaporkan lebih sering mengalami brain fog, pelupa, dan reaksi lambat, bahkan dalam periode singkat. Hippocampus sangat rentan, baik pada anak muda maupun orang tua. Jadi, kebiasaan cheat meal di akhir pekan mungkin berdampak lebih besar ke otak daripada yang Anda bayangkan.

Selama ini kita tahu junk food bisa menyebabkan kenaikan berat badan, penyakit jantung, dan diabetes. Namun penelitian ini membuktikan hal baru hanya dalam hitungan hari, junk food bisa mengacaukan memori dan kejernihan berpikir.

“Penelitian ini menunjukkan bagaimana makanan yang kita konsumsi bisa dengan cepat memengaruhi kesehatan otak, dan bagaimana intervensi din —baik melalui puasa atau obat-obatan bisa melindungi memori serta menurunkan risiko masalah kognitif jangka panjang yang terkait obesitas dan gangguan metabolisme. Dalam jangka panjang, strategi ini bisa membantu menurunkan angka demensia dan Alzheimer yang dipicu gangguan metabolisme, sekaligus memberikan perawatan yang lebih menyeluruh bagi tubuh dan otak,” kata Song.

Cara melindungi otak dan memori

Jika khawatir dengan penurunan daya ingat atau brain fog, para ahli menyarankan:

Halaman Selanjutnya

Konsumsi makanan ramah otak: buah, sayuran, biji-bijian utuh, protein tanpa lemak, serta lemak sehat seperti salmon, alpukat, dan kacang.Tetap terhidrasi: dehidrasi ringan saja bisa mengganggu fokus dan daya ingat.Tidur cukup: hippocampus mengonsolidasikan memori saat tidur.Rajin bergerak: olahraga meningkatkan aliran darah ke otak dan menyeimbangkan neurotransmiter.Hindari kebiasaan binge junk food: bahkan dalam waktu singkat sudah bisa mengacaukan sirkuit memori.