Nasi Lembek atau Nasi Sisa Semalam? Mana yang Lebih Baik untuk Cegah Kenaikan Berat Badan?

Mana yang Lebih Baik untuk Berat Badan?

Jika dibandingkan dari segi indeks glikemik dan rasa kenyang:

• Nasi lembek: paling cepat dicerna dan menyebabkan lonjakan gula darah lebih tinggi alhasil cepat lapar.
• Nasi baru dimasak: IG sedang-tinggi, lebih baik daripada nasi lembek tapi tidak sebaik nasi yang sudah didinginkan.
• Nasi sisa semalam (didinginkan): IG lebih rendah, lebih banyak pati resisten, kalori terserap lebih sedikit, serta rasa kenyang lebih lama.

Dengan kata lain, nasi yang sudah dimasak lalu didinginkan adalah pilihan yang lebih baik jika kamu ingin mengontrol berat badan atau menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Tips Praktis untuk Membuat Nasi Lebih Sehat

1. Gunakan jenis beras dengan IG rendah: seperti beras merah, beras basmati, atau beras hitam.
2. Dinginkan nasi sebelum dikonsumsi: simpan nasi yang sudah dimasak di dalam kulkas minimal 12 jam, lalu panaskan kembali sebelum makan.
3. Jangan terlalu lembek: hindari menambahkan air berlebihan yang membuat nasi lebih cepat dicerna.
4. Kombinasikan dengan protein dan serat: lauk berprotein tinggi dan sayur berserat bisa membantu menurunkan IG total dari makanan.
5. Perhatikan porsi: meski lebih sehat, nasi tetap sumber karbohidrat utama sehingga porsinya tetap harus sesuai kebutuhan kalori harian.